Артикул: | zzoss-0236 |
Категория: | Кухонные ножи |
Шеф – это нож для нарезки, шинковки, разделывания продуктов. Можно с уверенностью сказать, что такая модель присутствует в каждом доме. Инструмент эффективен при работе с мясом, фруктами, овощами.
Он имеет длинное треугольное изогнутое лезвие. Изгиб позволяет пользователю раскачивать нож взад и вперед при нарезке, а также создавать большое давление на части лезвия, которое находится близко к ручке.
Шеф-нож достаточно универсален, отлично подходит для различных кухонных работ.
В советские времена грузинская кухня была представлена в Москве достаточно широко. А самым популярным «грузинским» местом считался ресторан «Арагви». Он был открыт в Москве в 1938 году, в 60-70-е стал любимым рестораном богемы и инженерно-технической элиты. Во время визитов в Москву заезжало туда и златоустовское заводское начальство.
Естественно, грузинская кухня славится мясными блюдами, обилием овощей и зелени. Златоустовцы также впечатлились высоким уровнем кавказкой кухни. А чтобы в ответ порадовать поваров, изготовили на предприятии и во время другой командировки подарили стальные ножи модели шеф-нож – как раз для разделки мяса, нарезки овощей и зелени.
Ни одна кухня не обходится без хороших ножей с качественной заточкой.
Двухвековой опыт изготовления клинков в Златоусте сказался и на производстве сервировочных и кухонных ножей. Кухонные ножи красивы, гармоничны и надежны, благодаря форме и оформлению. Качество обусловлено применением высоколегированных сталей, а также тонкой подгонкой элементов изделия – все ножи изготовлены вручную. Острота лезвия и функциональность ножа во многом зависит от качества металла. Предприятие разработало самые разные варианты сталей и выпускает кухонные ножи из всех подходящих видов материала.
С характеристиками различных марок сталей вы можете ознакомиться на странице: Марки сталей
Орех - красивый природный материал, который обладает особым текстурным рисунком. Это относительно недорогой материал, поэтому из него часто изготавливают рукояти для ножей. Они смотрятся презентабельно и имеют большую палитру оттенков от темных до светлых цветов.
Такая рукоять будет легкой, долго прослужит своему обладателю, не будет скользить в руке. При низких температурах может оставаться холодной. Стоит помнить, что орех не любит большие нагрузки, поэтому таким ножом лучше не стучать по другим предметам и следить за тем, чтобы такой нож не падал с большой высоты.
Если в процессе эксплуатации вы заметите, что материал изменил цвет, значит, его пора пропитать маслом. Масло нагревается до 60° C, а затем рукоять опускают в жидкость так, чтобы она полностью покрыла изделие. Через пару часов достать и вытереть рукоять насухо.
С характеристиками различных рукоятей вы можете ознакомиться на странице: Материалы рукояти ножа
В комплекте:
Важно! Оттенок и фактура рукояти может отличаться от той, которая изображена на фотографии.
На Нож НР14 Шеф гарантия 10 лет от производственных дефектов.
Доставка Почта России (от 7 дней): | от 450 р. |
Доставка Почта России 1 класс (от 5 дней): | от 650 р. |
Транспортной компанией (от 2 дней*): | от 700 р. |
Доставка EMS Почта (от 3 дней): | от 845 р. |
Технические характеристики | |
Общая длина, мм: | 280 |
Длина клинка, мм: | 144 |
Ширина клинка, мм: | 56 |
Толщина обуха, мм: | 2.2 |
Используемые материалы | |
Сталь: | 40Х10С2М (ЭИ-107) |
Рукоять: | Орех |
Твердость клинка HRC: | |
Сталь X50CrMoV15 | 56-57 |
Сталь 50Х14МФ, AUS-6, 65Х13 | 56-57 |
Сталь 40Х10С2М, 95Х18, AUS-8 | 57-58 |
Дамаск ZD-0803, ZDI-1016 | 57-59 |
Сталь 100Х13М, RWL-34 | 58-59 |
Сталь 110Х18М-ШД, ЭП-766 | 58-59 |
Дамаск У10А-7ХНМ | 58-61 |
Сталь ELMAХ | 59-61 |
Сталь K110 Böhler | 60-61 |
Сталь SKD-11 | 61-63 |
Булат Сергея Баранова | 62-64 |
Общая длина, мм: | 290 |
Длина клинка, мм: | 170 |
Ширина клинка, мм: | 35 |
Толщина обуха, мм: | 2.4 |
Общая длина, мм: | 245 |
Длина клинка, мм: | 130 |
Ширина клинка, мм: | 19 |
Толщина обуха, мм: | 4 |
Общая длина, мм: | 257 |
Длина клинка, мм: | 132 |
Ширина клинка, мм: | 32 |
Толщина обуха, мм: | 2,5 |
Общая длина, мм: | 257 |
Длина клинка, мм: | 132 |
Ширина клинка, мм: | 32 |
Толщина обуха, мм: | 2,5 |
Общая длина, мм: | 250 |
Длина клинка, мм: | 139 |
Ширина клинка, мм: | 30 |
Толщина обуха, мм: | 2.4 |
Общая длина, мм: | 260 |
Длина клинка, мм: | 135 |
Ширина клинка, мм: | 35 |
Толщина обуха, мм: | 3 |
Общая длина, мм: | 270 |
Длина клинка, мм: | 146 |
Ширина клинка, мм: | 36 |
Толщина обуха, мм: | 2.9 |
Общая длина, мм: | 255 |
Длина клинка, мм: | 135 |
Ширина клинка, мм: | 30 |
Толщина обуха, мм: | 3.6 |
Новинки 2023-2024 года. С каждым годом количество качественных ножей только растет. Представляем вашему вниманию ножи из Златоуста от именитых компаний и не только ножи.
Общая длина, мм: | 220 |
Длина клинка, мм: | 115 |
Ширина клинка, мм: | 23 |
Толщина обуха, мм: | 2 |
Общая длина, мм: | 255 |
Длина клинка, мм: | 145 |
Ширина клинка, мм: | 30 |
Толщина обуха, мм: | 2.4 |
Общая длина, мм: | 300 |
Длина клинка, мм: | 175 |
Ширина клинка, мм: | 35 |
Толщина обуха, мм: | 3 |