Разделочные ножи

Выбор шкуросъемного и разделочного ножа

Шкуросъемный нож облегчает отделение шкуры от туши, а разделочный позволяет нарезать с легкостью мясо птицы или дичи. Несмотря на различие в назначении, модели отличаются множеством общих моментов.

Выделяют достоинства ножей для охоты:

• хорошая заточка лезвия;
• выбор по размеру, длине лезвия, материалу рукояток;
• наличие обычных и складных моделей;
• узкий или широкий клинок;
• выпуск готовых наборов ножей.

Профессиональный нож для разделки мяса отличается от кухонного, относительно узким клинком и простой формой. Компактные размеры облегчают эксплуатацию при сложных климатических и погодных условиях.

Не стоит ориентироваться на привлекательный вид и необычную форму клинка. Оптимальными свойствами обладает прямая модель, которая отличается небольшим весом и простой обработкой мяса дичи. Большой вес некоторых цельнометаллических ножей и больших мачете приведут к неудобству для охотника.

Критерии выбора

Чтобы подобрать качественные охотничьи клинки для разделки, учитывают критерии и назначение:

• Удобство и качество рукоятки. Инструмент не должен скользить, а захват должен быть удобным для охотника. Материал рукояти должен легко чиститься, не впитывать влагу.
• Крепление лезвия. Должна обеспечивается надежность, формироваться ощущение целостной системы в процессе работы. Данному критерию отвечают все профессиональные цельнометаллические клинки.
• Заточка лезвия. Учитывается тип, угол выполнения работы. Мастера работают при помощи надежного оборудования, которое сохраняет остроту стали даже при регулярной, длительной эксплуатации. Чем больше общий угол режущей кромки, тем дольше клинок будет держать заточку.

Внимание! Не стоит выбирать нож со слишком длинным клинком, он не всегда будет справляться с различными задачами. Вместо универсального подбираются несколько ножей для определенных целей.

В нашем каталоге можно купить ножи златоустовские: разделочный нож высокого качества, включая шкуросъемный и филейный варианты. Также можно позвонить менеджеру для уточнения информации о товаре и особенностях доставки по России.

Другие категории:

Ножи из дамаска

Рыбацкие ножи

Фиксированные тактические ножи

Тычковые ножи и скелетники

Туристический нож

Точилки Жук

Это интересно:

• Какие разделочные ножи стоит использовать
• Чем отличается поварской нож от разделочного
• Чем хороши Златоустовские разделочные ножи?